Carte dégustation

Découvrez notre carte dégustation "La Cuisine de Benoît"

LES APÉRITIFS

Pain surprise 60 pièces

35.00 €

Brioche crabe et saumon 36 pièces

27.00 €

Pain suédois 
Rillettes de thon - jambon fromage - saumon fumé

26.00 €

Panier de Légumes

2.90 €

Chouquette salée
Saumon - jambon - légumes

1.20 €

Mini brochette froide 
Crevette panée

1.10 €

Canapé prestige la pièce

0.90 €

LES ENTRÉES FROIDES

Roti de saumon froid en Bellevue

5.90 €

Médaillon de merlu à la parisienne

5.80 €

Entremets aux 2 saumons

4.70 €

Gâteau de crèpes aux 2 saumons

4.70 €

Marbré de poissons
Avec garniture et sauce herbes ou cocktail 

3.80 €

Mosaïque de légumes
Avec garniture et coulis de tomate basilic

3.20 €

Cheesecake de légumes                                                   

4.10 €

LES ENTRÉES CHAUDES

Noix de St Jacques en cassolette

8.90 €

Tatin canard et mangue

4.60 €

Cassolette de joue de cabillaud et Gambas

5.50 €

Soufflé de st jacques coulis de crustacés

5.20 €

     Coquille Saint Jacques                                                                         4.20 €
Bouchée à la reine                                                                                         4.00 €
LES SALADES COMPOSÉES

3 salades (au choix) / La part

Grand choix (suivant la saison) - nous consulter.

3.90 €

LES BUFFETS

Par personne:

8.90 €

- Pâté ou rillettes

- 2 salades (au choix)

- 2 viandes froides (au choix)

- Fromages (2 sortes)

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Par personne :

13.10 €

- Pâté grand-mère et grillons charentais

- Terrine de poisson ou légumes sauce légère

- 3 salades (au choix)

- 3 viandes froides (au choix)

- Fromages (3 sortes)

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Option : par personne :

Dessert maison et pain

2.70 €

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                                                                     FORMULE COCKTAIL
15 pièces par personne :
- Pain Suédois
- Brioche crabe et saumon
- Mini navette
- Mini briochin
- Canapé prestige
- Mini sucré
                                                   13.90€
LES VIANDES FROIDES

3 viandes (au choix) / La part

3.90 €

- Rôti de porc

- Magret de canard

- Rôti de boeuf

- Rillons de porc

- Aiguillettes de poulet marinées

- Jambon sec
LES PLATS UNIQUES (sur commande - minimum 8 pers)

Paëlla
Riz, calamars, moules, poulet, langoustine, crevettes

8.20 €

Couscous 
Poulet, agneau, merguez, légumes, semoule

8.20 €

Tajine poulet agneau
Poulet, agneau, pommes de terre, coeur
d’artichaut, fèves, abricots et citrons confits

8.20 €

Tajine poulet
Poulet, pommes de terre, coeur d’artichaut, fèves,
abricots et citrons confits

7.80 €

Travers de porc grillé pommes de terre nouvelles                                                                                                                                                                     6.90€ 
LES POISSONS CHAUDS

Lotte au coulis de crustacés

9.60 €

Filet de Dorade à l' escabèche sauce citron

7.10 €

Pavé de Saumon grillé crème d'oseille

6.80 €

Dos de cabillaud à la catalane

6.40 €

Pavé de merlu beurre maraîcher 

6.10 €

LES VIANDES CHAUDES

Brochette de Filets de Caille aux raisins 

7.50 €

Suprême de pintade au cidre

6.90 €

Veau marengo

6.80 €

Joue de porc aux légumes confits

5.90 €

Cuisse de canette à l'orange

5.90 €

Echine de Porcelet confite 

5.50 €

LES LÉGUMES

Trio de purées

2.20 €

Flan de Courgettes aux Tomates confites

2.20 €

Ratatouille

2.20 €

Gratin de pomme de terre à la crème

2.20 €

Demi sec de Vendée 

2.20 €

Tomate provençale

1.10 €

LES PLATEAUX DE COCHONNAILLES

Assortiment de charcuteries en petites pièces /          par personne

3.90 €

Jambon sec

Saucisson sec

Saucisson à l’ail

Mini rillons

Boudin noir

Andouille

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