Carte dégustation

Découvrez notre carte dégustation "La Cuisine de Benoît"

LES APÉRITIFS

Pain surprise 60 pièces

36.00 €

Brioche crabe et saumon 36 pièces

27.00 €

Pain suédois 40 pièces
Rillettes de thon - jambon fromage - saumon fumé

26.00 €

Panier de légumes sauce d'accompagnement      La Part

2.90 €

Chouquette salée ( saumon,jambon;légumes)           la pièce

1.20 €

Mini brochette froide crevette marinée et toamte mozza  (la pièce)

1.10 €

Canapé prestige la pièce

0.90 €

LES ENTRÉES FROIDES

Roti de Saumon froid en Bellevue

5.90 €

Dome de St Jacques coeur coulant

4.90 €

Marbré de poissons
Avec garniture et sauce herbes ou cocktail 

3.80 €

Mosaïque de légumes
Avec garniture et coulis de tomate basilic

3.20 €

Gateau de crêpes aux légumes                                                 

4.70 €

LES ENTRÉES CHAUDES

 Noix de St Jacques en cassolette 

9.60 €

Cassolette  (cabillaud Gambas)

5.60 €

gratiné de tourteau 

5.50 €

Parmentier de Canard Patate Douce                                  4.70€

                                               
                                                                      
                                           
LES SALADES COMPOSÉES

3 salades (au choix) / La part

Grand choix (suivant la saison) - nous consulter.

4.10 €

LES BUFFETS

Par personne:

8.90 €

- Pâté ou rillettes

- 2 salades (au choix)

- 2 viandes froides (au choix)

- Fromages (2 sortes)

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Par personne :

13.10 €

- Pâté grand-mère et grillons charentais

- Terrine de poisson ou légumes sauce légère

- 3 salades (au choix)

- 3 viandes froides (au choix)

- Fromages (3 sortes)

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Option : par personne :

Dessert maison et pain

2.90 €

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                                                                     FORMULE COCKTAIL
15 pièces par personne :
- Pain Suédois
- Brioche crabe et saumon
- Mini navette
- Chouquette salée
- Canapé prestige
- Mini sucré
                                                   14.50€
LES VIANDES FROIDES

3 viandes (au choix) / La part

3.90 €

- Rôti de porc

- Magret de canard

- Rôti de boeuf

- Rillons de porc

- Aiguillettes de poulet marinées

- Jambon sec
LES PLATS UNIQUES (sur commande - minimum 8 pers)

Paëlla
Riz, calamars, moules, poulet, langoustine, crevettes

8.20 €

Couscous 
Poulet, agneau, merguez, légumes, semoule

8.20 €

Tajine de Poisson (saumon cabillaud légumes à l'orientale)

9.40 €

Jambon à l'os et gratin dauphinois  8.20 €

Choucroute de la Mer                                                          9.50€     (chou, pomme de terre, saumon, haddock, moules, crevettes)                                                                                                                                                         
Tajine Poulet agneau                                                        8.20€
Tajine poulet                                                                       7.80€
LES POISSONS CHAUDS

 Lotte sauce crustacés

9.20 €

Filet de Dorade à l'escabeche

7.10 €

 

6.60 €

Pavé de Merlu grillé beurre Nantais

6.60 €

Dos de Cabillaud à la catalane             6.50 €

LES VIANDES CHAUDES

Paleron de Veau confit

7.40 €

Supreme de Pintade Forestière

6.90 €

Joue de porc à la graine de moutarde 

5.90 €

Poulet Basquaise

5.20 €

sauté de boeuf à la Provençale

6.40 €


 

LES LÉGUMES

Tagliatelle de Légumes

2.20 €

Mousseline  patate douce 

2.20 €

Flan de courgettes tomates confites

2.20 €

Gratin de pomme de terre à la crème

2.20 €

Ratatouille

2.20 €


 

LES PLATEAUX DE COCHONNAILLES

Assortiment de charcuteries en petites pièces /          par personne

3.90 €

Jambon sec

Saucisson sec

Saucisson à l’ail

Mini rillons

Boudin noir

Andouille

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