Découvrez la carte dégustation de Belgy Charcuterie Traiteur.

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Carte dégustation

Apéritifs

Pain surprise pour 10 pers / environ 60 pièces 35,00 €
Brioche crabe et saumon 36 pièces 27,00 €
Pain suedois 40 pièces 26,00 €
Briochin (saumon, foie gras) la pièce 1,30 €
Mini cône (mousse légumes, poisson, foie gras) la pièce 1,10 €
Mini brochette crevette panée chaude la pièce 1,10 €
Petit four chaud la pièce 0,90 €

Cocktail

Cocktail 13,90 €

15 pièces / personne

  • Pain suedois
  • Brioche crabe saumon
  • Canapé prestige
  • Mini navette
  • Mini briochin
  • Mini sucré

Entrées froides

Roti de saumon froid en Bellevue 5,90 €
Médaillon de merlu à la printanière 5,80 €
Gâteau de crèpes aux 2 saumons 4,70 €
Marbré de poissons avec sauce herbes ou cocktail 3,80 €
Mosaïque de légumes coulis de tomates basilic 3,20 €

Entrées chaudes

Croustillant tout canard 5,90 €
Cassolette de fruits de mer 5,50 €
Panier de pécheur au saumon et petits légumes 4,90 €
Bouchée à la reine aux ris de veau 4,00 €

Les salades composées

Grand choix suivant la saison - nous consulter suivant saison 3 salades (au choix) la part 3,70 €

Plateau de cochonnaille

Par personne 3,70 €

Assortiment de charcuteries en petites pièces :

  • Jambon sec
  • Saucisson sec
  • Saucisson à l'ail
  • Mini rillons
  • Boudin noir
  • Andouille

Viandes froides

3 viandes au choix / Par personne 3,70 €
  • Rôti de porc
  • Magret de canard
  • Rôti de boeuf
  • Jambon sec
  • Rillons de porc

  • Aiguillettes de poulet marinées

Viandes chaudes

Filets de caille sauce morilles 7,50 €
Paleron de veau confit (7 heures) 7,20 €
Suprême de pintade à la forestière 6,90 €
Joue de porc aux légumes confits 5,90 €
Cuisse de canette à l’orange 5,90 €
Boeuf bourguignon 5,80 €
Coq au vin 5,20 €

Poissons chauds

Paupiette de bar à l’orientale 8,90 €
Dos de sandre crème d’oseille 6,80 €
Pavé de saumon sauce agrumes 6,30 €
Dos de cabillaud au chorizo 6,10 €
Filet de Merlu beurre de poireau 5,80 €

Légumes (La part)

Tagliatelles de légumes 2,20 €
Gratin de pomme de terre à la crème 2,20 €
Poêlée forestière 2,20 €
Clafoutis de légumes 2,20 €
Purée de patate douce 2,20 €
Pomme Croustine 1,10 €

Plat unique - sur commande minimum de 8 personnes

Choucroute garnie 8,00 €

Chou, saucisse Frankfort, saucisse fumée, jarret de porc, Morteau

Cassoulet 8,00 €

Haricots blancs, saucisse de Toulouse, confit de canard, saucisson

Les buffets

Par personne 8,70 €
  • Pâté ou rillettes
  • 2 salades (au choix)
  • 2 viandes froides (au choix)
  • Fromages (2 sortes)
Par personne 12,80 €
  • Pâté grand mère et grillons charentais
  • Terrine de poisson ou légumes sauce légère
  • 3 salades (au choix)
  • 3 viandes froides (au choix)
  • Fromages (3 sortes)
Option : Dessert maison et pain / Par personne 2,60 €

PLATS UNIQUES (sur commande - minimum 8 pers)

Paëlla (riz, calamars, moules, poulet, langoustine, crevettes) 8,00 €
Couscous (poulet, agneau, merguez, légumes, semoule) 8,00 €
Tajine poulet agneau (poulet, agneau, pommes de terre, coeur d’artichaut, fèves, abricots et citrons confits) 8,00 €
Choucroute garnie (chou, jarret de porc, saucisse de Francfort et fumée, saucisse de Morteau) 8,00 €
Cassoulet (Haricots blancs, saucisse de Toulouse, confit de canard, saucisson cuit) 8,00 €
Tajine poulet (poulet, pommes de terre, coeur d’artichaut, fèves, abricots et citrons confits) 7,60 €
Tartiflette 7,00 €
Carte dégustation